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Riz au gorgonzola a a z de Maryevel6

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Riz au gorgonzola
Pour 2 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 25 min
Ingrédients :
200 g de riz
2 carottes
100 g de gorgonzola
400 ml de bouillon de légumes
romarin
sel

Préparation :
Lavez le riz et égouttez-le. Portez le bouillon de légumes et le riz à ébullition, salez légèrement. Couvrez et laissez le riz absorber tout le liquide à feu doux pendant environ 20 min.
Epluchez les carottes, détaillez-les en tranches très fines dans la longueur et blanchissez-les dans l'eau bouillante salée pendant environ 3 min. Coupez le fromage en dés.
Servez le riz accompagné de carottes, saupoudrez de gorgonzola et décorez de romarin.

Le bon accord :
Aurélien Gandré, notre spécialiste en vin, vous aide à marier ce plat :
Si les vins liquoreux se marient à la perfection avec les fromages bleus (type Roquefort, Bleus de Bresse, Gorgonzola...), attention de ne pas en choisir un « trop » liquoreux, car sa consistance risque d'alourdir ce plat dont l'élément principal est le riz. Je vous conseille soit un Cadillac servi très frais ou alors un blanc fruité italien, par exemple parmi les très beaux Pinot Grigio de la région du Frioul au nord de Trieste.


Source: maryevel6
Recette 27185, publiée le 2007-04-30 à 00:00, 18 vues

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