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Riz au saumon de Mamyrac

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C'est une petite recette simple, vite faite et pas mal bonne.

2 tasses de riz à longs grains
1/4 de tasse de beurre fondu (ou moins)
1 oignon moyen haché fin
1/4 de tasse de piment vert en petits dés
Fines herbes (au goût) séchées
1 oeuf battu
1 boîte de crème de poulet
2 tasses de saumon cuit en conserve sans le jus
1/4 c. à thé de piment broyé

Préchauffer le four à 375 F.
Beurrer une casserole allant au four.
Cuire le riz, l'égoutter.
Y ajouter le beurre fondu, l'oignon, les dés de piment vert, les fines herbes et l'oeuf battu. Bien mélanger et verser dans la casserole beurrée.
Dans un autre bol, mélanger la crème de poulet, le saumon et le piment broyé. Verser sur le riz.
Couvrir et cuire 30 minutes.

C'est une recette que je traîne depuis mes années d'études et je ne m'en suis jamais tannée. C'est délicieux et nutritif.


Source: Mamyrac
Recette 3266, publiée le 2004-03-09 à 00:00, 91 vues

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