Riz aux amandes grillées de Pierret L. Daigneault
Dossiers: Riz et Riz Minute rice®
Source : Pierret L. Daigneault, journal le nord 18/02/04
Donne 6 portions
2 ¾ tasses d'eau
2 c. à soupe de beurre ou margarine
2 c. à soupe de bouillons de poulet instantané
¼ c. à thé de sel
1 pincée de poivre
¼ c. à thé d'ail frais haché fin
1 ¼ tasse de riz à longs grains non cuit
½ tasse de carottes coupées en petit cubes
1 c. à soupe de persil
2 c. à soupe d'échalotes tranchées minces
1/3 tasse d'amandes émincées, grillées (on grille les amandes dans la poêle dans le beurre. Attention cela grille vite)
Dans une casserole, amener l'eau, le beurre, le concentré de bouillon de poulet, le sel, le poivre et l'ail à pleine ébullition (5 à 7 minutes).
Ajouter le riz et les carottes.
Réduire le feu à doux et couvrir.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 15 à 18 minutes).
Retirer du feu.
Ajouter le persil, les échalotes et les amandes grillées.
Mélanger délicatement.
Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Mireille
Donne 6 portions
2 ¾ tasses d'eau
2 c. à soupe de beurre ou margarine
2 c. à soupe de bouillons de poulet instantané
¼ c. à thé de sel
1 pincée de poivre
¼ c. à thé d'ail frais haché fin
1 ¼ tasse de riz à longs grains non cuit
½ tasse de carottes coupées en petit cubes
1 c. à soupe de persil
2 c. à soupe d'échalotes tranchées minces
1/3 tasse d'amandes émincées, grillées (on grille les amandes dans la poêle dans le beurre. Attention cela grille vite)
Dans une casserole, amener l'eau, le beurre, le concentré de bouillon de poulet, le sel, le poivre et l'ail à pleine ébullition (5 à 7 minutes).
Ajouter le riz et les carottes.
Réduire le feu à doux et couvrir.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 15 à 18 minutes).
Retirer du feu.
Ajouter le persil, les échalotes et les amandes grillées.
Mélanger délicatement.
Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Mireille
Source: Pierret l. daigneault
Recette
4658, publiée le
2004-03-09 à 00:00, 594 vues
