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Riz pilaf au four

Par Mireille Aucune photo
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1 T. riz à longs grains
1 c. à soupe de margarine ou de beurre
1 c. à soupe d'oignon haché fin
1 1/2 T. de bouillon de poulet chaud
1/2 c. à thé de cerfeuil
1 pincée de thym
1 feuille de Laurier
sel, poivre

Placer le riz dans une passoire et le rincer à l'eau froide quelques minutes. Egoutter et mettre de côté.

Dans une cocotte épaisse, faire fondre la margarine (ou le beurre) à feu moyen et y ajouter l'oignon. faire cuire 2-3 min., sans couvercle, en remuant fréquemment. Ajouter les herbes et le riz et faire cuire 2-3 min., sans couvercle, en remuant fréquemment. Ne pas laisser brunir.

Ajouter le bouillon chaud, saler, poivrer, porter le liquide au point d,ébullition, à feu vif.

Couvrir la cocotte et faire cuire le riz au four, 18-20 min. Mélanger le riz à la fourchette.

Note: Je fais souvent cette recette en double...J'étends le riz sur une plaque et mets au frigo le temps de refroidir. Je mets des portions de 1-ou 2 T. dans des Z-Ploc et je congèle. Réchauffé au micro-onde, c'est excellent comme si on venait de la faire...Ça sauve beaucoup de temps les soirs de semaine...

source: http://groups.msn.com/Recettes-PQ-ca/riz.msnw?action=get_message&mview=&ID_Message=6431
Recette # 26070, crée le 2007-02-18 00:00:00 , Vu 11965 fois
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