Rôti de bas de ronde avec haricots blancs de Miqua
Dossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes
Super bon
3 lbs de bas de ronde
3 c.a T. huile d`olive
1 c.a T de beurre
½ tasse de farine
sel et poivre
3 gros oignons jaunes
2 t. de vin rouge (pinot tres bon)
1 grosse boite de tomates avec jus
1t. de bouillon de boeuf
2 c. T de persil
1t. haricots blancs trempés une nuit ou équivalent
Assaisonner la viande, enfariner faire revenir dans le gras chaud.
Retirer de la casserole, brunir les oignons coupés en quart, ajouter la viande et le vin réduire quelque peu, ajouter les tomates et le bouillon de boeuf. Mettre au four a 350F. environ 3hres jusqu`a ce que la viande soit tendre. Pendant ce temps, couvrir les haricots d`eau froide et cuire, mettre de coté. Ajouter a la viande et cuire 15 minutes de plus.
Si la sauce est trop claire, remettre sur le feu et mijoter pour épaissir. Ajouter le persil haché.
Un délice avec des pommes de terre pilées.
3 lbs de bas de ronde
3 c.a T. huile d`olive
1 c.a T de beurre
½ tasse de farine
sel et poivre
3 gros oignons jaunes
2 t. de vin rouge (pinot tres bon)
1 grosse boite de tomates avec jus
1t. de bouillon de boeuf
2 c. T de persil
1t. haricots blancs trempés une nuit ou équivalent
Assaisonner la viande, enfariner faire revenir dans le gras chaud.
Retirer de la casserole, brunir les oignons coupés en quart, ajouter la viande et le vin réduire quelque peu, ajouter les tomates et le bouillon de boeuf. Mettre au four a 350F. environ 3hres jusqu`a ce que la viande soit tendre. Pendant ce temps, couvrir les haricots d`eau froide et cuire, mettre de coté. Ajouter a la viande et cuire 15 minutes de plus.
Si la sauce est trop claire, remettre sur le feu et mijoter pour épaissir. Ajouter le persil haché.
Un délice avec des pommes de terre pilées.
Source: Miqua
Recette
3318, publiée le
2004-03-09 à 00:00, 141 vues