Rôti de boeuf à la sauce au vin au micro-ondes de Kenmore
Dossiers: Four Micro-ondes
Boeuf - steak, rôti, cubes
Boeuf - steak, rôti, cubes
(Source: livre de recettes Cuisson micro-ondes de Kenmore)
1 tasse de vin rouge
2 c. à table d'huile (d'olive de préférence)
2 gousses d'ail écrasées ou finement hachées
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
4 lb de rôti de boeuf
2 c. à thé de bouillon de boeuf instantané
2 c. à table de farine
¼ tasse de bouillon de boeuf
1. Mettre le vin, l'huile, l'ail, le sel et le poivre dans un bol profond en verre. Piquer la viande sur toute sa surface à l'aide d'une fourchette, la mettre dans le bol contenant la marinade, retourner une fois et couvrir. Laisser macérer au frais pendant au moins une heure en tournant de temps en temps.
2. Ôter le rôti de la marinade et le mettre sur une lèche-frites adaptée au four à micro-ondes dans le plat de cuisson, en plaçant le côté lardé vers le bas. Arroser le rôti avec le bouillon de boeuf. Réserver la marinade. Couvrir la viande de papier ciré et mettre au four à (intensité 4) pendant 38 minutes. Retourner la viande. Recouvrir et remettre au four (intensité 4) pendant 33 minutes. Couvrir le rôti d'une feuille de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes.
3. Verser le jus de cuisson dans un verre doseur de 4 tasses. Enlever le gras et, à l'aide d'une passoire, filtrer la marinade dans le jus de cuisson. Mélanger la farine et le bouillon de boeuf jusqu'à obtention d'une préparation homogène et l'ajouter au contenu du verre doseur. Mettre au four sans couvrir à (intensité 10) pendant 2½ à 3½ minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant une fois. Verser la sauce sur le rôti au moment de servir.
Donne 10 à 12 portions.
Mireille
1 tasse de vin rouge
2 c. à table d'huile (d'olive de préférence)
2 gousses d'ail écrasées ou finement hachées
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
4 lb de rôti de boeuf
2 c. à thé de bouillon de boeuf instantané
2 c. à table de farine
¼ tasse de bouillon de boeuf
1. Mettre le vin, l'huile, l'ail, le sel et le poivre dans un bol profond en verre. Piquer la viande sur toute sa surface à l'aide d'une fourchette, la mettre dans le bol contenant la marinade, retourner une fois et couvrir. Laisser macérer au frais pendant au moins une heure en tournant de temps en temps.
2. Ôter le rôti de la marinade et le mettre sur une lèche-frites adaptée au four à micro-ondes dans le plat de cuisson, en plaçant le côté lardé vers le bas. Arroser le rôti avec le bouillon de boeuf. Réserver la marinade. Couvrir la viande de papier ciré et mettre au four à (intensité 4) pendant 38 minutes. Retourner la viande. Recouvrir et remettre au four (intensité 4) pendant 33 minutes. Couvrir le rôti d'une feuille de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes.
3. Verser le jus de cuisson dans un verre doseur de 4 tasses. Enlever le gras et, à l'aide d'une passoire, filtrer la marinade dans le jus de cuisson. Mélanger la farine et le bouillon de boeuf jusqu'à obtention d'une préparation homogène et l'ajouter au contenu du verre doseur. Mettre au four sans couvrir à (intensité 10) pendant 2½ à 3½ minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant une fois. Verser la sauce sur le rôti au moment de servir.
Donne 10 à 12 portions.
Mireille
Source: Kenmore
Recette
14871, publiée le
2005-06-28 à 00:00, 73 vues
