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Rôti de porc à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)

6 lb de rôti de porc
2 c. à table d'huile de cuisine
Sel et poivre
2 oignons, tranchés
3 tasses d'eau

Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez bien le rôti sur tous les côtés.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'oignon tranché.
Ajoutez l'eau.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 60 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.

12 à 15 portions.

Mireille

Source: Presto
Recette 15108, publiée le 2005-07-25 à 00:00, 1238 vues

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