Rouille ( sauce aux poivrons grillés) de Fern
Ingrédients :
2 gousses d'ail broyées
½ t. eau
1 pincée de safran en filaments
1 pot de poivrons rouges grillés ( 250ml.)
½ tranche de pain émietté
2 cc. jus de citron
1/8 c thé poivre de cayenne ou
1/2cc. sauce Tabasco
Dans un petit bol, allant au micro-ondes, mélanger l'ail, l'eau et le safran. Couvrir d'une pellicule de plastique trouée et cuire à 70% 1min.
Laisser reposer 2min.
Au robot culinaire, mélanger la préparation d'ail, les poivrons rouges, Tabasco et jus de citron jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Mettre la rouille dans un plat de service.
Source: Fern
Recette
41144, publiée le
2009-10-28 à 15:15, 413 vues