Roulades de veau de Yly
Ingrédients:
-3 tranches de pain blanc.
-lait pour humecter.
-1/2 cuill. à thé de poivre noir.
-1 cuill. à thé de sel.
-persil.
-1 gousse d'ail hachée.
-2 oeufs durs hachés.
-1 cuill. à tab. d'oignons émincés.
-1 jus de citron.
-6 cuill. à tab. de noix de grenoble hachées.
-1/2 tasse de raisins secs.
-2 grandes tranches de veau dans le cuisseau.
-6 cuill. à tab. d'huile.
Préparation:
-Faire une farce avec le pain émietté dans le lait.
-Ajouter le poivre,le sel,lepersil,l'ail,les oeufs durs ,l'oignon,le jus
de citron,les noix et les raisins.
-Battre les tranches de veau avec le marteau à viande et les réunir avec des brochettes.
-Déposer la farce sur la surface des tranches de veau.
-Rouler.
-Attacher avec de la ficelle
-Mettre l'huile dans une lèchefrite et y déposer la roulade.
-Cuire au four à 350 F. environ 40 minutes.
-Servir avec des spaghettis cuits à l'eau bouillante salée,arroser de sauce aux tomates bien assaisonnée.
Source:fiche provigo 1973
-3 tranches de pain blanc.
-lait pour humecter.
-1/2 cuill. à thé de poivre noir.
-1 cuill. à thé de sel.
-persil.
-1 gousse d'ail hachée.
-2 oeufs durs hachés.
-1 cuill. à tab. d'oignons émincés.
-1 jus de citron.
-6 cuill. à tab. de noix de grenoble hachées.
-1/2 tasse de raisins secs.
-2 grandes tranches de veau dans le cuisseau.
-6 cuill. à tab. d'huile.
Préparation:
-Faire une farce avec le pain émietté dans le lait.
-Ajouter le poivre,le sel,lepersil,l'ail,les oeufs durs ,l'oignon,le jus
de citron,les noix et les raisins.
-Battre les tranches de veau avec le marteau à viande et les réunir avec des brochettes.
-Déposer la farce sur la surface des tranches de veau.
-Rouler.
-Attacher avec de la ficelle
-Mettre l'huile dans une lèchefrite et y déposer la roulade.
-Cuire au four à 350 F. environ 40 minutes.
-Servir avec des spaghettis cuits à l'eau bouillante salée,arroser de sauce aux tomates bien assaisonnée.
Source:fiche provigo 1973
Source: Yly
Recette
25640, publiée le
2007-02-05 à 00:00, 57 vues
