Roulé au chocolat et aux framboises de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
1/2 tasse de farine à pâtisserie
1/2 c. thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/4 tasse de cacao
3 oeufs
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de chocolat mi-sucré râpé
1 c. soupe d'eau très chaude
1 1/4 tasse de crème 35% fouettée avec
2 c. soupe de sucre à glacer
1 bte de 300 g de framboises congelées, décongelées et égouttées
Préchauffer le four à 350*F.
Beurrer un moule de 12 X 10 X 3/4 pouces
Tapisser le fond et deux côtés de papier ciré et beurrer
Tamiser farine, poudre à pâte, sel et cacao.
Battre les oeufs jusqu'à pâles.
ajouter graduellement le sucre en battant constamment jusqu'à ce que le mélange soit pâle et lustré.
Ajouter le mélange de farine, le chocolat et l'eau en pliant.
Étendre dans le moule et égaliser la surface.
Cuire au four de 12 à 15 minutes.
Sortir du four et retourner sur un linge humide, laisser reposer 2 minutes puis rouler à l'aide du linge
et laisser refroidir.
Dérouler le gâteau puis retirer le linge et le papier ciré.
Étendre la crème fouettée et les framboises et rouler de nouveau. couper les bout du gâteau.
Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette
6979, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 56 vues