Roulé croustillant au cacao de Yolande
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
¾ tasse de sirop de maïs
¾ tasse de sucre
¾ tasse de beurre d'arachide
2 c. à table de beurre
4 ½ tasse de Rice Krispies
1/3 tasse de beurre
2 c. à table de lait
1 ½ tasse de sucre à glacer
2/3 tasse de cacao Fry's
À feu moyen faire dissoudre le sucre dans le sirop de maïs.
Lorsque le mélange bouillonne, retirer du feu et incorporer le beurre d'arachide et 2 c. à table de beurre en remuant.
Ajouter les céréales et mélanger pour bien les enrober.
Presser fermement le mélange dans un moule à gâteau roulé de 15 x 10 x ¾ po. badigeonné de beurre.
À feu doux, faire fondre 1/3 tasse de beurre dans le lait.
Retirer du feu et incorporer le sucre à glacer et le cacao en les tamisant.
Bien mélanger.
Retirer le mélange aux Rice Krispies de la casserole et le couvrir uniformément avec le mélange de cacao.
Rouler en commençant par l'extrémité la plus petite et envelopper dans du papier ciré enduit de graisse. Réfrigérer le roulé pour qu'il soit ferme.
Sortir 30 minutes avant de servir et couper en tranche de ½ po.
Mireille
¾ tasse de sucre
¾ tasse de beurre d'arachide
2 c. à table de beurre
4 ½ tasse de Rice Krispies
1/3 tasse de beurre
2 c. à table de lait
1 ½ tasse de sucre à glacer
2/3 tasse de cacao Fry's
À feu moyen faire dissoudre le sucre dans le sirop de maïs.
Lorsque le mélange bouillonne, retirer du feu et incorporer le beurre d'arachide et 2 c. à table de beurre en remuant.
Ajouter les céréales et mélanger pour bien les enrober.
Presser fermement le mélange dans un moule à gâteau roulé de 15 x 10 x ¾ po. badigeonné de beurre.
À feu doux, faire fondre 1/3 tasse de beurre dans le lait.
Retirer du feu et incorporer le sucre à glacer et le cacao en les tamisant.
Bien mélanger.
Retirer le mélange aux Rice Krispies de la casserole et le couvrir uniformément avec le mélange de cacao.
Rouler en commençant par l'extrémité la plus petite et envelopper dans du papier ciré enduit de graisse. Réfrigérer le roulé pour qu'il soit ferme.
Sortir 30 minutes avant de servir et couper en tranche de ½ po.
Mireille
Source: Yolande
Recette
4940, publiée le
2004-03-11 à 00:00, 317 vues