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Rouleaux au gingembre de Cloclo61

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ROULEAUX AU GINGEMBRE
Des biscuits croquants, légers, élégants.
par JC

Publié dans Châtelaine, 12/2003. © Rogers Média Inc.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Rendement: 14 biscuits

Ingrédients :

125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de gingembre en poudre
75 ml (5 c. à soupe) de beurre non salé
50 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs
50 ml (1/4 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille

Méthode :

1. Tapisser 2 plaques de papier sulfurisé.
2. Tamiser ensemble la farine et le gingembre.
3. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.
4. Incorporer le sirop de maïs et le sucre.
5. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sucre soit dissous et retirer du feu.
6. Incorporer la vanille, puis le mélange farine-gingembre.
7. Façonner 7 cercles de 15 ml (1 c. à soupe) de pâte sur chaque plaque, et les aplatir avec les doigts.
8. Cuire dans le haut du four préchauffé à 180°C (350°F), de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les tuiles soient dorées.
9. Refroidir 2 minutes, puis enrouler les cercles sur un bâton de 3 cm (1 po) de diamètre.

Source: cloclo61
Recette 24442, publiée le 2006-12-01 à 00:00, 27 vues

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