Salade à base de pommes de Juliette Huot
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Juliette Huot
d'André Payette
4 pommes
1 coeur de céleri
½ lb. de champignons
8 noix de grenoble fraîches
1 poignée de raisins de Corinthe
1 salade romaine
jus de citron
PREMIÈRE SAUCE
1 yogourt
un peu de sauce d'atocas
DEUXIÈME SAUCE
yogourt
jus de ½ citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
. Couper les champignons en lamelles, les pommes en dés, les arroser de citron. Hacher le céleri. Mettre dans un bol avec les noix, les raisins et la romaine. Arroser de la première ou de la deuxième sauce au goût.
OU
. Après avoir essuyé les pommes, les creuser en mettant la chair de côté. Laisser assez de chair autour de la pomme pour qu'elle se tienne. Farcir de tous les ingrédients mentionnés. Arroser de la première ou de la deuxième sauce au goût.
4 pommes
1 coeur de céleri
½ lb. de champignons
8 noix de grenoble fraîches
1 poignée de raisins de Corinthe
1 salade romaine
jus de citron
PREMIÈRE SAUCE
1 yogourt
un peu de sauce d'atocas
DEUXIÈME SAUCE
yogourt
jus de ½ citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
. Couper les champignons en lamelles, les pommes en dés, les arroser de citron. Hacher le céleri. Mettre dans un bol avec les noix, les raisins et la romaine. Arroser de la première ou de la deuxième sauce au goût.
OU
. Après avoir essuyé les pommes, les creuser en mettant la chair de côté. Laisser assez de chair autour de la pomme pour qu'elle se tienne. Farcir de tous les ingrédients mentionnés. Arroser de la première ou de la deuxième sauce au goût.
Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette
67572, publiée le
2022-04-11 à 16:50, 97 vues