Salade aux poires et aux amandes de Carole190366
Sur une idée de la Collective des
Amandes de Californie
Préparation : 25 minutes
Ingrédients pour 4 Personnes
- 50 g d' Amandes effilées
- 10 brin(s) de Ciboulette
- 3 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 1 cuillère(s) à café de Miel liquide
- 1 cuillère(s) à café de Moutarde
- 2 Poire(s)
- 125 g de Roquefort
- 1/2 Salade
- Sel, poivre
- 1 cuillère(s) à soupe de Vinaigre
Vins conseillés :
• France, Chardonnay blanc
Lavez et essorez la salade. Coupez les feuilles en lanières. Lavez et ciselez la ciboulette. Grillez légèrement les amandes dans une poêle.
Préparez la vinaigrette en mélangeant vigoureusement la moutarde, le vinaigre,le miel, l'huile d'olive et la ciboulette. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans un saladier.
Lavez et coupez les poires en quatre, retirez le trognon. Ajoutez-les à la vinaigrette au miel. Mélangez de manière à enrober totalement les poires.
Ajoutez la salade et les amandes.
Servez dans des assiettes individuelles et recouvrez avec du roquefort coupé en dés.
Amandes de Californie
Préparation : 25 minutes
Ingrédients pour 4 Personnes
- 50 g d' Amandes effilées
- 10 brin(s) de Ciboulette
- 3 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 1 cuillère(s) à café de Miel liquide
- 1 cuillère(s) à café de Moutarde
- 2 Poire(s)
- 125 g de Roquefort
- 1/2 Salade
- Sel, poivre
- 1 cuillère(s) à soupe de Vinaigre
Vins conseillés :
• France, Chardonnay blanc
Lavez et essorez la salade. Coupez les feuilles en lanières. Lavez et ciselez la ciboulette. Grillez légèrement les amandes dans une poêle.
Préparez la vinaigrette en mélangeant vigoureusement la moutarde, le vinaigre,le miel, l'huile d'olive et la ciboulette. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans un saladier.
Lavez et coupez les poires en quatre, retirez le trognon. Ajoutez-les à la vinaigrette au miel. Mélangez de manière à enrober totalement les poires.
Ajoutez la salade et les amandes.
Servez dans des assiettes individuelles et recouvrez avec du roquefort coupé en dés.
Source: CAROLE190366
Recette
26544, publiée le
2007-03-17 à 00:00, 52 vues