Salade d'artichaut et de pommes de terre de Viviane02
12 coeurs d'artichauts cuits coupés en 4
2 échalotes françaises finement hachées
1/2 c. thé de zeste de citron râpé
6 petites pommes de terre nouvelles, lavées, cuites et coupées en 4
Sauce:
3/8 tasse d'huile d'olive
1 c. soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. soupe de jus de citron
1/2 c. thé de sel
1/2 c. thé de poivre
1/2 c. thé d'estragon frais ou 1/4 c. thé de basilic sec
Décoration:
2 petites tomates coupées en 4
8 olives noires Kalamata coupées en 2 et dénoyautées
Dans un bol, réunir les 4 premiers ingrédients.
Dans un pot, mettre tous les ingrédients de la sauce et secouer vigoureusement pour bien mélanger.
Verser la sauce sur la salade et remuer, servir en décorant de tomates et d'olives.
Donne 4 portions
2 échalotes françaises finement hachées
1/2 c. thé de zeste de citron râpé
6 petites pommes de terre nouvelles, lavées, cuites et coupées en 4
Sauce:
3/8 tasse d'huile d'olive
1 c. soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. soupe de jus de citron
1/2 c. thé de sel
1/2 c. thé de poivre
1/2 c. thé d'estragon frais ou 1/4 c. thé de basilic sec
Décoration:
2 petites tomates coupées en 4
8 olives noires Kalamata coupées en 2 et dénoyautées
Dans un bol, réunir les 4 premiers ingrédients.
Dans un pot, mettre tous les ingrédients de la sauce et secouer vigoureusement pour bien mélanger.
Verser la sauce sur la salade et remuer, servir en décorant de tomates et d'olives.
Donne 4 portions
Source: Viviane02
Recette
25001, publiée le
2008-09-14 à 08:06, 43 vues