Salade d'épinards amandine de Maryeve6
Salade d'épinards amandine
Portion: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Type:
Ingrédients
-Vinaigrette :
-80 ml (1/3 tasse) huile d'olive*
-60 ml (1/4 tasse) jus d'orange*
-10 ml (2 c. à thé) miel*
-10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon*
-Au goût, sel et poivre
-1,5 l (6 tasses) épinards frais, déchiquetés
-1/2 oignon rouge, en lanières
-250 ml (1 tasse) carottes, râpées
-2 tomates, épépinées, en quartiers
-4 oeufs cuits durs, en quartiers
-60 ml (1/4 tasse) amandes, grillées
-Au goût, copeaux de parmesan frais
-
Préparation
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette; réserver.
Dans un bol, mélanger les épinards, l'oignon rouge et les carottes.
Répartir dans quatre bols. Ajouter les quartiers de tomates et d'oeufs. Garnir d'amandes et de parmesan.
Servir avec la vinaigrette.
Portion: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Type:
Ingrédients
-Vinaigrette :
-80 ml (1/3 tasse) huile d'olive*
-60 ml (1/4 tasse) jus d'orange*
-10 ml (2 c. à thé) miel*
-10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon*
-Au goût, sel et poivre
-1,5 l (6 tasses) épinards frais, déchiquetés
-1/2 oignon rouge, en lanières
-250 ml (1 tasse) carottes, râpées
-2 tomates, épépinées, en quartiers
-4 oeufs cuits durs, en quartiers
-60 ml (1/4 tasse) amandes, grillées
-Au goût, copeaux de parmesan frais
-
Préparation
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette; réserver.
Dans un bol, mélanger les épinards, l'oignon rouge et les carottes.
Répartir dans quatre bols. Ajouter les quartiers de tomates et d'oeufs. Garnir d'amandes et de parmesan.
Servir avec la vinaigrette.
Source: maryeve6
Recette
21455, publiée le
2006-07-11 à 00:00, 93 vues