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Salade de carottes piquante de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients

• 5 carottes
• 2 gousses d'ail
• quelques brins de coriandre
• 1 filet d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de cumin
• 1/2 c. à café de paprika
• 1 c. à café de harissa
• sel

Préparation

1 Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à qu'elles soient fondantes.
2 Dans une poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez les épices, l'ail haché et l'harissa. Laissez sur feu doux 3 minutes puis ajoutez les carottes. Mélangez bien.
3 Mettez le tout dans un saladier, parsemez de quelques feuilles de coriandre hachée.
4 Placez au frais 1h ou 2 avant dégustation.

Astuces
Cette salade se conserve jusqu'à 3 jours et elle est meilleure le lendemain

Source: Titoou77
Recette 54331, publiée le 2013-04-01 à 14:40, 52 vues

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