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Salade de champignons de Rosydesrochers

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Salade de champignons

Ingrédients

300g champignons
Jus de 1 citron
4 c, soupe persil frais haché
1 jaune d'oeuf
1 clou girofle moulu
1 gousse d'ail au pressoir
4 c. soupe huile d'olive
Sel
Poivre




Technique

Nettoyer les champignons frais, découper finement en tranches et arroser avec du jus de citron.
Battre le jaune d'oeuf avec du sel, le poivre et le reste de jus de citron, et mettez le clou de girofle moulu et l'ail dans le mélange.
Ajoutez graduellement l'huile d'olive en émulsionnant.
Coupez le persil et ajoutez dans le mélange.
Versez sur les champignons.


Source: rosydesrochers
Recette 44639, publiée le 2010-05-12 à 14:38, 113 vues

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