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Salade de chou marinée de Mccall's

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1 chou vert tranché (10 tasses) (2,4 kg)
1 piment vert coupé en rondelles
2 oignons espagnols moyens, coupés en rondelles
1 tasse (240 g) de sucre
1 c. à thé de moutarde sèche
2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de sel
1 tasse (¼ de 1) de vinaigre blanc
¾ de tasse (? de 1) d'huile végétale

Temps de préparation et de cuisson: 5h - 8 à 10 portions

1. Dans un grand bol, disposer par rangs le chou, le piment vert, et l'oignon. Saupoudrer de 1 tasse (240 g) de sucre sur le dessus.

2. Dans une casserole, combiner la moutarde, 2 c. à thé de sucre, les graines de céleri, le sel, le vinaigre et l’huile, bien mélanger. Amener à pleine ébullition en brassant. En arroser le chou. Réfrigérer, à couvert, au moins 4 heures.

3. Pour servir, remuer la salade pour bien mélanger.

Source: McCall's
Provenance: La grande collection de cartes-recettes McCall's, 1973
Recette 33326, publiée le 2023-10-10 à 10:42, 121 vues

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