Salade de chou rouge de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS:
¾ tasse (180 ml) de chou rouge haché
¼ tasse (60 ml) d'oignon blanc tranché
¼ tasse (60 ml) de vinaigre blanc
¼ c. à thé (1 ml) de sel
poivre au goût
2 feuilles de laitue
1 oeuf moyen cuit dur
persil
MÉTHODE:
Mélanger le chou et l'oignon; arroser de vinaigre et assaisonner de sel et poivre. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 12 heures.
Déposer la salade dans un saladier recouvert de laitue ou servir individuellement.
Garnir de l'oeuf cuit dur et du persil avant de servir.
*Cette recette doit être préparée en partie la veille.
Rendement: 2 portions
Calories par portion: 56
Équivalences par portion: ½ once (30 grammes) de protéines complètes et ½ tasse (125 ml) de légumes Basses calories
INGRÉDIENTS:
¾ tasse (180 ml) de chou rouge haché
¼ tasse (60 ml) d'oignon blanc tranché
¼ tasse (60 ml) de vinaigre blanc
¼ c. à thé (1 ml) de sel
poivre au goût
2 feuilles de laitue
1 oeuf moyen cuit dur
persil
MÉTHODE:
Mélanger le chou et l'oignon; arroser de vinaigre et assaisonner de sel et poivre. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 12 heures.
Déposer la salade dans un saladier recouvert de laitue ou servir individuellement.
Garnir de l'oeuf cuit dur et du persil avant de servir.
*Cette recette doit être préparée en partie la veille.
Rendement: 2 portions
Calories par portion: 56
Équivalences par portion: ½ once (30 grammes) de protéines complètes et ½ tasse (125 ml) de légumes Basses calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69277, publiée le
2022-07-27 à 14:32, 88 vues