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Salade de haricots blancs de Pico57

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donne 4 portions

1 boîte de 454 ml (16 oz) haricots blancs
125 ml (1/2 tasse) carottes râpées
1 oignon vert émincé
30 ml (2 c/soupe) jus de citron
15 ml (1 c/soupe) huile d'olive
1 ml (1/4 c/thé) moutarde de Dijon
10 ml (2 c/thé) aneth frais haché OU 15 ml (1 c/soupe) aneth séché
1/2 ml (1/8 c/thé) poivre fraîchement moulu
Feilles de laitue de Boston OU laitue rouge OU romaine

Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients sauf la laitue ; couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. Garnir 4 assiettes à salade de feuilles de laitue. Y répartir également le mélange aux haricots et décorer d'une petite branche d'aneth si désiré.

Source : Au Menu de Sélection de Mai 1990

Source: Pico57
Recette 26266, publiée le 2007-02-27 à 00:00, 35 vues

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