Salade de navets crus de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les salades
5 tasses de navets, pelés
1 gros oignon rouge
½ tasse de vinaigre de cidre
1 c. à thé de sel
3 c. à table de sucre d’érable ou cassonade
2 c. à table de raifort, frais râpé (facultatif)
¼ c. à thé de poivre
1. Râper les navets. Hacher l’oignon très fin.
2. Mélanger le vinaigre, le sel, le sucre d’érable (ou la cassonade) le raifort si on le désire, et le poivre.
3. Verser le vinaigre aromatisé sur les légumes. Bien brasser. Couvrir et laisser pendant 24 heures au réfrigérateur avant de servir.
1 gros oignon rouge
½ tasse de vinaigre de cidre
1 c. à thé de sel
3 c. à table de sucre d’érable ou cassonade
2 c. à table de raifort, frais râpé (facultatif)
¼ c. à thé de poivre
1. Râper les navets. Hacher l’oignon très fin.
2. Mélanger le vinaigre, le sel, le sucre d’érable (ou la cassonade) le raifort si on le désire, et le poivre.
3. Verser le vinaigre aromatisé sur les légumes. Bien brasser. Couvrir et laisser pendant 24 heures au réfrigérateur avant de servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74967, publiée le
2024-01-12 à 15:02, 38 vues