Salade de poireaux aux crevettes de Bernadette
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
12 jeunes poireaux
24 crevettes roses cuites
4 tiges d'aneth
15 cl de crème liquide
le jus d'1 citron
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Epluchez et émincez finement les poireaux. Lavez-les soigneusement et séchez-les dans un linge.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les suer à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 min.
Pendant ce temps, lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'aneth. Décortiquez les crevettes.
5 min avant la fin de la cuisson des poireaux, versez la crème dans la sauteuse, salez et poivrez, mélangez et terminez la cuisson à feu très doux.
Versez les poireaux à la crème dans un saladier et laissez-les refroidir. Ajoutez le jus de citron et l'aneth, rectifiez l'assaisonnement et mélangez.
Remplissez des ramequins de la préparation aux poireaux et démoulez-les dans les assiettes. Posez les crevettes par-dessus, décorez de pluches d'aneth et de brins de ciboulette et servez aussitôt.
Source : Cuisine A Z.com
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
12 jeunes poireaux
24 crevettes roses cuites
4 tiges d'aneth
15 cl de crème liquide
le jus d'1 citron
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Epluchez et émincez finement les poireaux. Lavez-les soigneusement et séchez-les dans un linge.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les suer à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 min.
Pendant ce temps, lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'aneth. Décortiquez les crevettes.
5 min avant la fin de la cuisson des poireaux, versez la crème dans la sauteuse, salez et poivrez, mélangez et terminez la cuisson à feu très doux.
Versez les poireaux à la crème dans un saladier et laissez-les refroidir. Ajoutez le jus de citron et l'aneth, rectifiez l'assaisonnement et mélangez.
Remplissez des ramequins de la préparation aux poireaux et démoulez-les dans les assiettes. Posez les crevettes par-dessus, décorez de pluches d'aneth et de brins de ciboulette et servez aussitôt.
Source : Cuisine A Z.com
Source: bernadette
Recette
28519, publiée le
2007-08-16 à 00:00, 20 vues