Salade de poulet au cari avec raisins de Sos Beauté
Dossiers: Poulet - Volaille
Poulet - Volaille ► Poulet cuit
Poulet - Volaille ► Poulet cuit
vendredi le 14 janvier
INGRÉDIENTS:
4 portions
480 ml (2 tasses) de poitrine de poulet cuite, sans la peau et déchiquetée
20 petits raisins sans pépins, coupés en deux
1 carotte, rapée grossièrement
½ branche de céleri finement tranchée
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
½ oignon, râpé finement
60 ml ( ¼ tasse) de yogourt nature sans matières grasses
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
2 ml (½ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poivre fraîchement moulu
960 ml (4 tasses) de mesclun
Choisissez des raisins sans pépins rouges ou verts pour cette salade. Prenez les plus sucrés pour équilibrer le goût acidulé de la vinaigrette au yogourt et au cari.
1. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, les raisins, la carotte, le céleri, le persil et le jus de citron.
2. Dans un petit bol, mélanger l'oignon, le yogourt, la poudre de cari, le sel et le poivre. Verser le tout sur le mélange de poulet et remuer les ingrédients pour bien les enrober. Diviser le mesclun dans 4 assiettes à salade et garnir chaque portion du mélange de poulet.
Par portion (240 ml [1 tasse] de verdures et environ 240 ml [1 tasse] de salade de poulet) : 171 calories, 4 g gras, 1 g gras saturés, 0 g gras trans, 60 mg cholestérol, 349 mg sodium, 11 g glucides, 2 g fibres alimentaires, 24 g protéines, 95 mg calcium.
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RECETTES SOS BEAUTÉ
INGRÉDIENTS:
4 portions
480 ml (2 tasses) de poitrine de poulet cuite, sans la peau et déchiquetée
20 petits raisins sans pépins, coupés en deux
1 carotte, rapée grossièrement
½ branche de céleri finement tranchée
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
½ oignon, râpé finement
60 ml ( ¼ tasse) de yogourt nature sans matières grasses
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
2 ml (½ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poivre fraîchement moulu
960 ml (4 tasses) de mesclun
Choisissez des raisins sans pépins rouges ou verts pour cette salade. Prenez les plus sucrés pour équilibrer le goût acidulé de la vinaigrette au yogourt et au cari.
1. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, les raisins, la carotte, le céleri, le persil et le jus de citron.
2. Dans un petit bol, mélanger l'oignon, le yogourt, la poudre de cari, le sel et le poivre. Verser le tout sur le mélange de poulet et remuer les ingrédients pour bien les enrober. Diviser le mesclun dans 4 assiettes à salade et garnir chaque portion du mélange de poulet.
Par portion (240 ml [1 tasse] de verdures et environ 240 ml [1 tasse] de salade de poulet) : 171 calories, 4 g gras, 1 g gras saturés, 0 g gras trans, 60 mg cholestérol, 349 mg sodium, 11 g glucides, 2 g fibres alimentaires, 24 g protéines, 95 mg calcium.
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Source: Sos beauté
Recette
13801, publiée le
2005-02-24 à 00:00, 71 vues
