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Salade dorée au poulet de Becdor

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1 poulet rôti dépecé
2 boîtes de maïs en grains, égoutté
1 botte d'ananas en cubes
1 petite boîte d'ananas en tranches
1 piment vert persil haché
mayonnaise
cari
huile
vinaigre
sel et poivre
estragon

Égoutter le maïs et les ananas.
Nettoyer et hacher les branches de céleri.
Tailler le piment vert en filets.
Hacher le persil.
Désosser le poulet, enlever la peau et couper la chair en lanières.
Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et l'estragon.
Ajouter le cari à la mayonnaise.
Mêler poulet, piment, maïs et céleri dans un saladier.
Arroser de vinaigrette.
Macérer quelques heures.
Conserver au frais.
Décorer de tranches d'ananas et de persil.
Servir cette salade fraîche avec la mayonnaise à part.

Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Becdor
Recette 69661, publiée le 2022-08-07 à 07:16, 83 vues

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