Salade perfection de Germaine Gloutnez
Dossiers: Vinaigrettes - Trempettes - Mayonnaises - Salades
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
1 c. à table de gélatine
1½ c. à table de jus de citron
1 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
½ tasse de chou émincé
½ tasse de céleri haché
¼ de tasse d'eau froide
¼ de tasse de vinaigre
¾ de tasse d'eau bouillante
1½ c. à thé d'oignon haché
½ tasse de carottes râpées
1½ c. à table de poireau haché
Faire gonfler la gélatine à l'eau froide 5 minutes, la dissoudre dans l'eau bouillante.
Ajouter le jus de citron, le vinaigre, le sel et le sucre.
Lorsque le mélange commence à prendre, incorporer les légumes.
Verser dans des petits moules individuels huilés et passés à l'eau froide.
Laisser prendre, démouler sur de la laitue croquante.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
1½ c. à table de jus de citron
1 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
½ tasse de chou émincé
½ tasse de céleri haché
¼ de tasse d'eau froide
¼ de tasse de vinaigre
¾ de tasse d'eau bouillante
1½ c. à thé d'oignon haché
½ tasse de carottes râpées
1½ c. à table de poireau haché
Faire gonfler la gélatine à l'eau froide 5 minutes, la dissoudre dans l'eau bouillante.
Ajouter le jus de citron, le vinaigre, le sel et le sucre.
Lorsque le mélange commence à prendre, incorporer les légumes.
Verser dans des petits moules individuels huilés et passés à l'eau froide.
Laisser prendre, démouler sur de la laitue croquante.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13495, publiée le
2005-01-31 à 00:00, 151 vues