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Salade perfection de Germaine Gloutnez

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1 c. à table de gélatine
1½ c. à table de jus de citron
1 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
½ tasse de chou émincé
½ tasse de céleri haché
¼ de tasse d'eau froide
¼ de tasse de vinaigre
¾ de tasse d'eau bouillante
1½ c. à thé d'oignon haché
½ tasse de carottes râpées
1½ c. à table de poireau haché

Faire gonfler la gélatine à l'eau froide 5 minutes, la dissoudre dans l'eau bouillante.
Ajouter le jus de citron, le vinaigre, le sel et le sucre.
Lorsque le mélange commence à prendre, incorporer les légumes.
Verser dans des petits moules individuels huilés et passés à l'eau froide.
Laisser prendre, démouler sur de la laitue croquante.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13495, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 163 vues

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