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Sauce à l'arrow-root de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
1 c. à soupe d'arrow-root
250 ml (1 t) d'eau bouillante
125 ml (½ t) de gelée ou confitures
1 c. à soupe de jus de citron
1 pincée de sel

Délayer l’arrow-root dans 1 c. à soupe d’eau froide; l’ajouter à l’eau bouillante, brasser et cuire à feu doux 10 minutes.

Fouetter la gelée, verser le jus de citron, mettre le sel et mélanger à la première préparation.

Laisser mijoter 3 ou 4 minutes.

La gelée ou les confitures peuvent être omises et remplacées par 125 ml (½ t) de sucre et 3 c. à soupe de jus de citron au lieu de 1 c. à soupe.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78442, publiée le 2024-09-28 à 11:22, 20 vues

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