Sauce à l'arrow-root de La Cuisine Raisonnée
1 c. à soupe d'arrow-root
250 ml (1 t) d'eau bouillante
125 ml (½ t) de gelée ou confitures
1 c. à soupe de jus de citron
1 pincée de sel
Délayer l’arrow-root dans 1 c. à soupe d’eau froide; l’ajouter à l’eau bouillante, brasser et cuire à feu doux 10 minutes.
Fouetter la gelée, verser le jus de citron, mettre le sel et mélanger à la première préparation.
Laisser mijoter 3 ou 4 minutes.
La gelée ou les confitures peuvent être omises et remplacées par 125 ml (½ t) de sucre et 3 c. à soupe de jus de citron au lieu de 1 c. à soupe.
250 ml (1 t) d'eau bouillante
125 ml (½ t) de gelée ou confitures
1 c. à soupe de jus de citron
1 pincée de sel
Délayer l’arrow-root dans 1 c. à soupe d’eau froide; l’ajouter à l’eau bouillante, brasser et cuire à feu doux 10 minutes.
Fouetter la gelée, verser le jus de citron, mettre le sel et mélanger à la première préparation.
Laisser mijoter 3 ou 4 minutes.
La gelée ou les confitures peuvent être omises et remplacées par 125 ml (½ t) de sucre et 3 c. à soupe de jus de citron au lieu de 1 c. à soupe.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78442, publiée le
2024-09-28 à 11:22, 24 vues