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Sauce à l'orange de Germaine Gloutnez

A+ a-
½ tasse de jus d'orange
¼ tasse de sucre
1 pincée de sel
1 c. à thé d'amidon de maïs
1 c. à thé de zeste de citron
1 oeuf
½ c. à table de jus de citron

Mélanger dans la partie supérieure du bain-marie, le sucre, l'amidon et le jaune d'oeuf.
Ajouter les jus, le zeste et le sel et faire cuire au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère.
Retirer du feu.
Battre le blanc en neige et verser la sauce sur le blanc.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 14039, publiée le 2005-03-16 à 00:00, 181 vues

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1 Commentaire

Jaclinericher
2013-07-29 13:06
je fais cette recette aujourd'hui et je reviens avec mes commentaires.

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