Sauce à la moutarde forte pour salade - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Sauce à la moutarde forte pour salade
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
1 échalote sèche, épluchée et finement hachée
2 c. soupe de moutarde forte
2 c. soupe de jus de citron
½ tasse de crème à 35%
pincée de paprika
sel et poivre
Mettre échalote, moutarde et jus de citron dans un bol. Saler, poivrer et bien mélanger au fouet.
Ajouter la crème en un mince filet, tout en mélangeant constamment au fouet. Saupoudrer de paprika. Corriger l'assaisonnement.
Verser la sauce sur la salade. Servir.
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
1 échalote sèche, épluchée et finement hachée
2 c. soupe de moutarde forte
2 c. soupe de jus de citron
½ tasse de crème à 35%
pincée de paprika
sel et poivre
Mettre échalote, moutarde et jus de citron dans un bol. Saler, poivrer et bien mélanger au fouet.
Ajouter la crème en un mince filet, tout en mélangeant constamment au fouet. Saupoudrer de paprika. Corriger l'assaisonnement.
Verser la sauce sur la salade. Servir.
Source: callyoe
Recette
46482, publiée le
2010-10-28 à 17:04, 451 vues