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Sauce à la moutarde forte pour salade - pol martin de Callyoe

Sauce à la moutarde forte pour salade - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Sauce à la moutarde forte pour salade

Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin



Pour 4 personnes

1 échalote sèche, épluchée et finement hachée
2 c. soupe de moutarde forte
2 c. soupe de jus de citron
½ tasse de crème à 35%
pincée de paprika
sel et poivre

Mettre échalote, moutarde et jus de citron dans un bol. Saler, poivrer et bien mélanger au fouet.

Ajouter la crème en un mince filet, tout en mélangeant constamment au fouet. Saupoudrer de paprika. Corriger l'assaisonnement.

Verser la sauce sur la salade. Servir.


Source: callyoe
Recette 46482, publiée le 2010-10-28 à 17:04, 460 vues

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