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Sauce à spag de Alyx

A+ a-
2 c. à thé d'huile d'olive
2 lbs de boeuf haché maigre
8 gousses d'ail
2 gros oignons
1 tasse d'eau
2 petits poivrons verts en dés
1 tasse de céleri en dés
1/2 lbs de champignons tranchés
3 c. à thé de sel
2 c. à thé de sucre
2 c. à thé de moutarde sèche
3 feuilles de laurier
1/2 c. à thé de poivre noir moulu
1/2 c. à thé de poudre chili
2 c. à thé d'origan
1/2 c. à thé de marjolaine
1/2 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de romarin
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
2 boîtes de 6 oz de pâte de tomate
2 boîtes de 28 oz de tomates entières (italiennes de préférence)

Dans une grande marmite, faire revenir le boeuf dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Dégermer les gousses d'ail et les mettre dans le contenant du mélangeur (blender).
Ajouter les oignons coupés en quatre et une tasse d'eau.
Réduire en purée puis ajouter au bœuf.
Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et faire cuire à couvert 3 heures à feu doux en brassant à l'occasion.
Enlever le couvercle et faire cuire encore une heure.

Alyx

Source: Alyx
Recette 11289, publiée le 2004-07-28 à 00:00, 228 vues

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