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Sauce à spaghetti de Liza Frulla

Sauce à spaghetti de Liza Frulla | Photo de Mireille
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Ingrédients :
¼ de tasse d'huile d'olive
1 petit oignon rouge haché fin
5 gousses d'ail hachées finement
1 lb de saucisses italienne
1 lb de boeuf haché maigre ( Cité2 veau haché)
28 oz de tomates Pastene avec pâte de tomate déjà ajoutée
28 oz de tomates en morceaux assaisonnées à l'italienne
24 0z de jus de tomate
¼ de tasse d'eau
2 c. à soupe d'épices italienne
1 c. à soupe de sucre
sel, poivre, persil, basilic

Méthode :
Dans une grande marmite faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les saucisses italiennes, puis la viande hachée.
Incorporer enfin les tomates, les épices italiennes, le jus de tomate, l'eau et le sucre.
Assaisonnez de sel et poivre au goût.
Dès l'ébullition, diminuer le feu à très doux et cuire lentement à découvert. (Cité2 j'ai fait mijoter 2 hrs)

J'ai fait cette sauce aujourd'hui ,elle n'est pas longue à préparer ,je l'ai trouvé excellente elle adhère bien aux pâtes ,j'ai un partie pris elle est semblable à ma recette encore là ça dépend des goûts ,si vous êtes habitués aux sauces avec beaucoup d'ingrédients peut-être que vous n'aimerez pas ,j'ai obtenu 5 pots Mason de 500 ml.C'est à essayer...
CITE2


Source: Liza frulla
Sauce à spaghetti de Liza Frulla | Photo de Mireille
Sauce à spaghetti de Liza Frulla | Photo de Mireille
Sauce à spaghetti de Liza Frulla | Photo de Mireille
Sauce à spaghetti de Liza Frulla | Photo de Mireille
Recette 17568, publiée le 2006-01-20 à 00:00, 45537 vues

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19 Commentaires et 5 réponses

Photo de profil de Kat40
2006-01-20 00:00
J'ai fait cette sauce dans ma mijoteuse, j'ai réduit le jus de tomates de 1/4 de tasse. Excellent et surtout rapide.

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Photo de profil de Mireille
2006-01-20 00:00
Recette essayée, on a beaucoup aimé. À refaire!
J'ai remplacé le boeuf par du porc haché.
J'ai fait une délicieuse lasagne avec cette sauce avec fromage cottage.
Merci Liza

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Photo de profil de Rosianne
2006-01-20 00:00
Mireille j`aimerais savoir combien d`heure as tu fait cuire cette sauce à la mijoteuse et à hight ou à low.
Un gros merci

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Photo de profil de Kat40
2006-01-20 00:00
J'ai fait cette sauce dans ma mijoteuse, j'ai réduit le jus de tomates de 1/4 de tasse. Excellent et surtout rapide.

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Photo de profil de Mireille
2006-01-20 00:00
Recette essayée, on a beaucoup aimé. À refaire!
J'ai remplacé le boeuf par du porc haché.
J'ai fait une délicieuse lasagne avec cette sauce avec fromage cottage.
Merci Liza

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Photo de profil de Rosianne
2006-01-20 00:00
(Question pour Mireille)
Mireille j`aimerais savoir combien d`heure as tu fait cuire cette sauce à la mijoteuse et à hight ou à low.
Un gros merci

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Photo de profil de Mireille
2006-01-20 00:00
Bonjour Rosianne,
Je fais revenir la viande, les saucisses, oignons et ail dans une poêle et une fois que tout est cuit, je transfère tout les ingrédients dans la mijoteuse à LOW pendant 8 heures environ. C'est excellent comme petite sauce, je la refais régulièrement. Bon mijotage :-)
Merci Cité2!!

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Photo de profil de Rosianne
2006-01-20 00:00
Merci de tout coeur Mireille, je commence juste avec ma mijoteuse et je me poses pleins de question mais sa va venir =)

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Photo de profil de Mireille
2006-01-20 00:00
Pour la lasagne, j'adore utiliser cette sauce qui est délicieuse. Je met de la sauce au fond, 2 rangs de lasagne cuite, sauce, fromage mozzarella râpé, 2 rangs de lasagne, sauce, fromage, 2 rangs de lasagne, sauce et je termine avec le fromage. Ensuite au four à 350°F pendant 20 minutes et 5 minutes à Broil pour terminer

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Photo de profil de Mireille
2006-01-20 00:00
Recette toujours aussi délicieuse.
J'ai apporté quelques modifications avec les ingrédients que j'avais sous la main.
J'ai remplacé les 2 boîtes de tomates par 2 boîtes de tomates Aylmer en dés et le jus de tomates par 1 boîte de jus de 540 ml Heinz.
Les 5 gousses d'ail par 5 c. à thé d'ail en pot, le boeuf haché par du porc haché.
Je n'ai pas mis l'eau.
J'ajoute 1 c. a thé chacun de basilic et de persil.
Cuisson à découvert pendant 45 minutes.

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Photo de profil de Rina
2006-01-20 00:00
Bonjour Liza,
Que veut dire ( cité 2) à côté de 1 lb de boeuf haché?????

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Photo de profil de Cité2
2006-01-20 00:00
Bonjour Mireille
Comme je vois toi aussi tu aimes cette recette.
Merci, ton site m'est très utile je m'y réfère souvent.
Pour répondre à Rina cité2 c'est mon pseudo!

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Photo de profil de Sirius
2006-01-20 00:00
Cette recette, pure délice.
A refaire sans faute.
Merci.
Au plaisir.

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Photo de profil de Cité2
2006-01-20 00:00
Alors nous avons les mêmes goût pour les sauces..peu d'ingrédients mais tout aussi bonne!France (cité2 )

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Photo de profil de Dianthus
2013-02-11 10:01
Bonjour Mireille, j'aurais une question concernant ta lasagne qu'on peut lire plus haut. Quand tu indiques, 2 rangs de lasagnes, si j'ai bien comprit, tu veux dire, deux épaisseurs de lasagne à chaque étage?

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2013-02-11 12:21
Bonjour Dianthus, dans le plat à lasagne je met un peu de sauce au fond, une rangée de lasagne, sauce, fromage cottage, fromage mozzarella. Je continue avec une rangée de lasagne, sauce, fromage cottage et fromage mozzarella. Et je termine par une rangée de lasagne, sauce et fromage mozzarella. C'est mon petit plat à lasagne de grandeur 11 x 7 pouces. J'utilise un contenant de 250 ml de fromage cottage. La quantité de lasagne que je fais cuire c'est 8 et 1 de plus pour la luck :) au cas où. Revenez nous avec votre verdict si vous l'essayez.

Photo de profil de Dianthus
2013-02-11 13:13
Sois assurée je te reviendrai avec le verdict, ma sauce est dans la mijoteuse.
Merci beaucoup Mireille.

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Photo de profil de Mireille
2020-04-29 15:09
J'adore toujours cette sauce même après toutes ces années. Cette fois-ci, je l'ai préparé à la mijoteuse. Cuisson des 5 premiers ingrédients à la poêle et ensuite je transfère le tout dans la mijoteuse et j'ajoute le reste des ingrédients. Je laisse mijoter à LOW pendant 9 heures.

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Photo de profil de Mireille
2021-11-21 12:05
J’ai refais une batch de sauce hier sur la cuisinière. Ça donne 4 contenants de 3 tasses chacuns, c’est juste assez pour des souper à deux.
Sauce Liza

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2021-11-21 12:11
Super belle cette sauce, je l'ajoute a ma liste, je vais l'essayer. Ce sera un peu long, car j'ai déjà deux sauces du site de faites et de congelées.

Les commentaires nous amènent ailleurs, j'aime ça.

Merci.

2021-11-21 12:38
Belle sauce... ajouter a mon livre.
C'est quoi vos pates a lasagne préférées ??
Fraiche, cuite au four ou cuite dans l'eau
Moi j'aime bien celle qui cuisent au four, ca absorbe un peu de liquide.

2021-11-21 15:49
Nell, tu n'es pas tout seul avec le même "problème" ;) J'ai fais cette sauce vendredi et samedi j'ai fais celle de Sukie, en plus de la primavera la semaine passée. On en a pour des mois à en manger, mon congélo est pleins. Mais quand ça tente pas de cuisiner, on ne se casse pas là tête, juste à sortir un pot du congélo, pis on réchauffe au micro-onde pendant que l'on fait cuire les pâtes, c'est tellement pratique.

Je l'aime beaucoup celle-là, pas longue à faire et peu d'ingrédients. Je l'adapte avec ce que j'ai sous la main. Et j'ai jamais été déçu. Lemari préfère celle de Sukie mais moi c'est celle de Liza ma préférée :)

Laisse moi savoir si tu l'essais et pour ta touche personnelle que tu lui apportera :)

Merci pour ton commentaire!


2021-11-21 16:02
Marchette, je prend des lasagnes ordinaires cuites dans l'eau. Je n'ai jamais essayée d'autres sortes.

C'est vrai que celle que je fais beaucoup d'eau, moi j'aime que le goût de la viande ressorte. J'aime ton idée que les pâtes absorbent le liquide en cuisant. Je vais l'essayer la prochaine fois.

Merci Marchette, passe une belle fin de journée :)

Photo de profil de Mireille
2024-04-09 17:14
C’est toujours ma sauce vite faite favorite! 1 lb de saucisses italiennes douce Roma (que je défait au ciseau), 1 lb de boeuf haché, 2 cannes 796 ml de tomates en dés, 1,36 L de jus de tomate. 3 oignons petits en dés ainsi que les assaisonnements. Cette fois-ci j’ai laisser mijoter sur la cuisinière jusqu’à épaississement (environ 2 heures) à feu doux à découvert.

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