Sauce acidulée de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les sauces et les farces ► Les sauces
50 ml (¼ t) de beurre
1-½ c. à soupe de jus de citron
Fondre le beurre sans faire brunir; quand il est couleur noisette, y mélanger le jus de citron.
Cette sauce accompagne très bien les côtelettes d'agneau, le poisson grillé, etc.
1-½ c. à soupe de jus de citron
Fondre le beurre sans faire brunir; quand il est couleur noisette, y mélanger le jus de citron.
Cette sauce accompagne très bien les côtelettes d'agneau, le poisson grillé, etc.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
32949, publiée le
2023-05-30 à 13:24, 34 vues