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Sauce arrabiata ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

500g.de pâtes (penne, rotini etc)
75g. de lard
2 à 3 piments Jalapenos
2c.à table d'huile d'olive
1 gros oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
500g. de tomates,pelées et hachées finement
1/2 tasse d'eau
2c.à table de persil frais, haché
Parmesan au goût
Sel et poivre.

Préparation:

Cuire les pâtes, selon les instructions.
Hacher le lard et les piments forts très finement. Chauffer l'huile dans un chaudron, y faire revenir le lard, les piments, l'oignon et l'ail; cuire 8 à 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Ajouter les tomates, l'eau, saler et poivrer.Couvrir et laisser mijoter 40 minutes environ, ou jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.

Ajouter le persil, vérifier l'assaisonnement.

Napper les pâtes de sauce,saupoudrer de parmesan et servir.

À déguster, accompagné d'un pain baguette et d'un bon vin !.....

BON APPÉTIT !!!







Source: Bubble
Recette 44814, publiée le 2010-05-26 à 15:33, 531 vues

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