Sauce au brandy de Germaine Gloutnez
1 oeuf
¾ de tasse de sucre à glacer
3 c. à table de brandy
1 pincée de sel
½ tasse de crème à fouetter
Battre le blanc d’oeuf en neige ferme, y incorporer le sucre, puis le jaune et bien battre.
Fouetter la ½ tasse de crème, y incorporer le premier mélange en pliant.
Incorporer ensuite le brandy.
Faire refroidir pour servir.
¾ de tasse de sucre à glacer
3 c. à table de brandy
1 pincée de sel
½ tasse de crème à fouetter
Battre le blanc d’oeuf en neige ferme, y incorporer le sucre, puis le jaune et bien battre.
Fouetter la ½ tasse de crème, y incorporer le premier mélange en pliant.
Incorporer ensuite le brandy.
Faire refroidir pour servir.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: Livre de recettes - Votre cuisine, madame - 1963
Recette
78882, publiée le
2024-10-22 à 16:09, 53 vues