Sauce au citron à la mode du québec de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux ► Les crèmes, sirops ou sauces pour desserts
1 tasse de cassonade
1 tasse d’eau
1 citron, non pelé
1 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
1. Faire bouillir pendant 10 minutes la cassonade avec la tasse d’eau et le citron coupé en tranches très minces.
2. Épaissir cette sauce avec la fécule de maïs délayée avec 2 c. d’eau froide.
1 tasse d’eau
1 citron, non pelé
1 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
1. Faire bouillir pendant 10 minutes la cassonade avec la tasse d’eau et le citron coupé en tranches très minces.
2. Épaissir cette sauce avec la fécule de maïs délayée avec 2 c. d’eau froide.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74925, publiée le
2024-01-12 à 14:14, 48 vues