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Sauce au citron de Jehane Benoit

A+ a-
1 tasse de sucre
½ tasse de beurre
1 œuf, légèrement battu
Le jus et le zeste de 2 citrons
½ tasse d’eau bouillante

Mettre le tout au bain-marie et faire cuire jusqu’à épaississement en tournant presque sans arrêt.

Utiliser chaude ou froide.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74924, publiée le 2024-01-12 à 14:13, 32 vues

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