Sauce au citron de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux ► Les crèmes, sirops ou sauces pour desserts
1 tasse de sucre
½ tasse de beurre
1 œuf, légèrement battu
Le jus et le zeste de 2 citrons
½ tasse d’eau bouillante
Mettre le tout au bain-marie et faire cuire jusqu’à épaississement en tournant presque sans arrêt.
Utiliser chaude ou froide.
½ tasse de beurre
1 œuf, légèrement battu
Le jus et le zeste de 2 citrons
½ tasse d’eau bouillante
Mettre le tout au bain-marie et faire cuire jusqu’à épaississement en tournant presque sans arrêt.
Utiliser chaude ou froide.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74924, publiée le
2024-01-12 à 14:13, 32 vues