Sauce au jus de tomate de Five Roses
⅓ de tasse de beurre, de margarine ou de graisse de bacon
¼ de tasse d’oignon haché
¼ de tasse de farine tout usage Five Roses
½ c. à thé de sel
pincée de poivre
3 tasses de jus de tomate
2 c. à thé de sucre
3 clous de girofle (facultatif)
½ c. à thé de sel de céleri
Dans une casserole, chaufferie beurre à feu vif et y dorer l’oignon. Ajouter la farine, le sel et le poivre et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à l'obtention d’une couleur brun pâle. Ajouter le jus de tomate, le sucre, les clous de girofle et le sel de céleri. Laisser mijoter 5 minutes. Couler et servir chaud.
Donne 750 mL (3 tasses)
¼ de tasse d’oignon haché
¼ de tasse de farine tout usage Five Roses
½ c. à thé de sel
pincée de poivre
3 tasses de jus de tomate
2 c. à thé de sucre
3 clous de girofle (facultatif)
½ c. à thé de sel de céleri
Dans une casserole, chaufferie beurre à feu vif et y dorer l’oignon. Ajouter la farine, le sel et le poivre et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à l'obtention d’une couleur brun pâle. Ajouter le jus de tomate, le sucre, les clous de girofle et le sel de céleri. Laisser mijoter 5 minutes. Couler et servir chaud.
Donne 750 mL (3 tasses)
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76023, publiée le
2024-03-13 à 16:44, 27 vues