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Sauce au veau et au vin de Viviane02

A+ a-

1 c. à table de beurre
1 c. à table d'huile
300 g de veau coupé en très petits cubes
4 c. à table de pancetta haché
1 oignon haché
romarin
1/2 tasse de vin blanc italien
sel et poivre
1 piment fort haché
454 g de tomates mûres pelées et hachées

Dans une casserole dans le beurre et l'huile faire sauter le veau et la pancetta.
Ajouter le romarin.
Ajouter le vin, saler et poivrer au goût, ajouter le piment fort et mélanger.
Amener à ébullition, réduire et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates et cuire 30 minutes doucement.
Servir sur des pâtes.
Donne : 6 portions.
viviane02 très bon


Source: Viviane02
Recette 4180, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 82 vues

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