Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce au vin blanc, à l'italienne de Jehane Benoit

A+ a-
3 jaunes d’œufs
1 tasse de vin blanc
½ bâton de cannelle
Un peu de zeste de citron
½ c. à thé de jus de citron

1. Mettre les jaunes d’œufs et le vin blanc dans le haut d’un bain-marie ; ajouter la cannelle, le zeste et le jus de citron.

2. Mettre sur eau bouillante, en évitant que l’eau touche le fond du bain-marie. Battre avec un batteur à main jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et mousseuse. Enlever le ½ bâton de cannelle et servir sans délai.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74946, publiée le 2024-01-12 à 14:33, 49 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes