Sauce aux boulettes sur nouilles de Habitant
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Habitant
Les boulettes sont préparées d'avance et gardées au congélateur.
BOULETTES (6 portions)
2 c. à table - 25 ml de beurre ou de margarine
2 oignons moyens hachés
1½ lb - 750 g de bœuf haché
1 tasse - 250 ml de chapelure fraîche
½ tasse - 125 ml de cornichons à l'aneth à l'ail Habitant, hachés fin
¼ de tasse - 50 ml de lait
1 oeuf battu
1 c. à thé - 5 ml de sauce worcestershire
½ c. à thé - 2 ml de sel
⅛ de c. à thé - 0,5 ml de poivre
2 c. à table - 25 ml de beurre ou de margarine
AU MOMENT DE SERVIR (1 portion)
½ tasse - 125 ml de potage crème de champignons condensé
¼ de tasse - 50 ml de bouillon de poulet
1½ tasse - 375 ml de nouilles moyennes ou larges
1 c. à table - 15 ml de persil frais haché
Faire revenir les oignons dans le beurre et mettre dans un bol.
Ajouter le reste des ingrédients des boulettes, sauf le beurre.
Façonner en boulettes de 2,5 cm (1") - environ 48 boulettes.
Faire brunir les boulettes de tous côtés dans le beurre.
Les laisser refroidir, puis les mettre sur une plaque à biscuits et les faire congeler.
Les mettre ensuite dans un sac de plastique, au congélateur.
Au moment de servir, mélanger le potage et le bouillon dans une petite casserole.
Porter à ébullition, ajouter environ 8 boulettes.
Couvrir et laisser mijoter tout doucement 20 minutes.
Entre-temps, cuire les nouilles selon le mode d'emploi.
Égoutter et mélanger avec le persil.
Servir la sauce aux boulettes sur les nouilles.
Donne environ
6 portions de boulettes
1 portion de sauce et de nouilles
BOULETTES (6 portions)
2 c. à table - 25 ml de beurre ou de margarine
2 oignons moyens hachés
1½ lb - 750 g de bœuf haché
1 tasse - 250 ml de chapelure fraîche
½ tasse - 125 ml de cornichons à l'aneth à l'ail Habitant, hachés fin
¼ de tasse - 50 ml de lait
1 oeuf battu
1 c. à thé - 5 ml de sauce worcestershire
½ c. à thé - 2 ml de sel
⅛ de c. à thé - 0,5 ml de poivre
2 c. à table - 25 ml de beurre ou de margarine
AU MOMENT DE SERVIR (1 portion)
½ tasse - 125 ml de potage crème de champignons condensé
¼ de tasse - 50 ml de bouillon de poulet
1½ tasse - 375 ml de nouilles moyennes ou larges
1 c. à table - 15 ml de persil frais haché
Faire revenir les oignons dans le beurre et mettre dans un bol.
Ajouter le reste des ingrédients des boulettes, sauf le beurre.
Façonner en boulettes de 2,5 cm (1") - environ 48 boulettes.
Faire brunir les boulettes de tous côtés dans le beurre.
Les laisser refroidir, puis les mettre sur une plaque à biscuits et les faire congeler.
Les mettre ensuite dans un sac de plastique, au congélateur.
Au moment de servir, mélanger le potage et le bouillon dans une petite casserole.
Porter à ébullition, ajouter environ 8 boulettes.
Couvrir et laisser mijoter tout doucement 20 minutes.
Entre-temps, cuire les nouilles selon le mode d'emploi.
Égoutter et mélanger avec le persil.
Servir la sauce aux boulettes sur les nouilles.
Donne environ
6 portions de boulettes
1 portion de sauce et de nouilles
Source: Habitant
Provenance: L'été... à votre table (1982)
Recette
72814, publiée le
2023-09-01 à 15:08, 115 vues