Sauce aux champignons pour des pâtes de Moua
Dossiers: Sauces
Sauce aux champignons pour des pâtes
Ingrédients:
1 échalote tranchée, 1 gousse d'ail hachée
1 petite branche de céleri finement hachée, 2 tasses champignons coupés en tranches
2 tasses de tomates hachées 1/2 tasse de parmesan râpé
1 tasse de lait 2% 2 cuil. à table beurre ou margarine
2 cuil. à table farine 1 cuil. à thé origan
1/2 cuil. à thé sel 1/4 cuil. à thé poivre
Préparation:
Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Ajouter l'échalote (oignon vert), l'ail, le céleri et les champignons, faire cuire à feu doux, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Retirer du feu et ajouter la farine et bien mélanger le tout. Remettre sur le feu et tout en brassant à l'aide d'un fouet, incorporer lentement le lait.
Ajouter l'origan, le sel et le poivre.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter les morceaux de tomates et mélanger.
Cuire pendant 1 minute à feu moyen.
Ajouter le cheddar râpé et rectifier l'assaisonnement. Bien mélanger.
Verser sur des pâtes et soupoudrer de parmesan.
Ingrédients:
1 échalote tranchée, 1 gousse d'ail hachée
1 petite branche de céleri finement hachée, 2 tasses champignons coupés en tranches
2 tasses de tomates hachées 1/2 tasse de parmesan râpé
1 tasse de lait 2% 2 cuil. à table beurre ou margarine
2 cuil. à table farine 1 cuil. à thé origan
1/2 cuil. à thé sel 1/4 cuil. à thé poivre
Préparation:
Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Ajouter l'échalote (oignon vert), l'ail, le céleri et les champignons, faire cuire à feu doux, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Retirer du feu et ajouter la farine et bien mélanger le tout. Remettre sur le feu et tout en brassant à l'aide d'un fouet, incorporer lentement le lait.
Ajouter l'origan, le sel et le poivre.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter les morceaux de tomates et mélanger.
Cuire pendant 1 minute à feu moyen.
Ajouter le cheddar râpé et rectifier l'assaisonnement. Bien mélanger.
Verser sur des pâtes et soupoudrer de parmesan.
Source: moua
Recette
18068, publiée le
2006-02-15 à 00:00, 179 vues