Sauce aux groseilles de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les sauces et les farces ► Les sauces
250 ml (1 t) de groseilles
5 clous de girofle
125 ml (½ t) de vinaigre
50 ml (¼ t) de cassonade
Laver les groseilles; les cuire dans 750 ml (3 t) d'eau bouillante avec les clous de girofle jusqu'à ce que les fruits s'écrasent facilement.
Retirer du feu et les écraser.
Verser le vinaigre, ajouter la cassonade et cuire de nouveau jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Servir chaud ou froid avec de la volaille ou de l'agneau.
5 clous de girofle
125 ml (½ t) de vinaigre
50 ml (¼ t) de cassonade
Laver les groseilles; les cuire dans 750 ml (3 t) d'eau bouillante avec les clous de girofle jusqu'à ce que les fruits s'écrasent facilement.
Retirer du feu et les écraser.
Verser le vinaigre, ajouter la cassonade et cuire de nouveau jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Servir chaud ou froid avec de la volaille ou de l'agneau.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
32966, publiée le
2023-05-30 à 13:26, 26 vues