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Sauce aux groseilles de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
250 ml (1 t) de groseilles
5 clous de girofle
125 ml (½ t) de vinaigre
50 ml (¼ t) de cassonade

Laver les groseilles; les cuire dans 750 ml (3 t) d'eau bouillante avec les clous de girofle jusqu'à ce que les fruits s'écrasent facilement.

Retirer du feu et les écraser.

Verser le vinaigre, ajouter la cassonade et cuire de nouveau jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Servir chaud ou froid avec de la volaille ou de l'agneau.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32966, publiée le 2023-05-30 à 13:26, 40 vues

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