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Sauce canneberges-érable

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Source : Délices en conserve, Anne Gardon

Servez cette sauce avec de l'oie rôtie ou avec la traditionnelle dinde de Noël.

3½ x 250 ml

1 tasse de jus d'orange
1 tasse de sirop d'érable
3 c. à soupe de gingembre confit, haché
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=10972
3 tasses (340 g) de canneberges
½ tasse de pacanes (facultatif)

Mélanger le jus d'orange, le sirop d'érable et le gingembre.
Porter à ébullition et ajouter les canneberges.

Faire mijoter jusqu'à ce que les canneberges soient cuites, soit environ 5 à 8 minutes.
Ajouter les pacanes, mélanger, retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes avant de mettre dans des bocaux chauds et stérilisés.
Garder au réfrigérateur, au maximum 3 mois.

Mireille



Recette 10971, publiée le 2004-07-16 à 00:00, 1192 vues

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