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Sauce chili aux fruits de Heinz

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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Source : Le livre des marinades de Heinz

10 grosses tomates mûres, pelées et hachées
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de piment rouge doux haché
1 tasse de pommes grossièrement hachées
1 tasse de poires grossièrement hachées
1 tasse de pêches grossièrement hachées
1 petit piment rouge fort, finement haché (facultatif)
1 tasse de sucre granulé
1-1/2 tasse de vinaigre de cidre Heinz
1-1/2 c. à soupe de sel
3 c. à soupe d'épices mélangées pour marinades (dans un sac en gaze à fromage noué)

Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole épaisse ou un faitout.
Amener à ébullition et laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse, environ 45 minutes, en remuant souvent.
Enlever le sac à épices.
Verser dans des bocaux stérilisés chauds et sceller.
Donne: environ 4 chopines.

Mireille

Source: Heinz
Recette 21195, publiée le 2006-07-26 à 00:00, 161 vues

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