Sauce lyonnaise de La Cuisine Raisonnée
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50 ml (¼ t) de beurre
2 oignons moyens
1 c. à soupe de persil haché
3 c. à soupe de jus de citron
3 clous de girofle
175 ml (¼ t) de sauce brune (voir recette)
2 c. à soupe de ketchup
1 ou 2 oeufs
Cuire dans le beurre, les oignons et le persil. Incorporer le jus de citron et les clous de girofle.
Après 10 à 15 minutes, mettre la sauce brune et le ketchup ou sauce piquante.
Au moment de servir, lier avec les œufs battus et couler.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-brune-32903.html
2 oignons moyens
1 c. à soupe de persil haché
3 c. à soupe de jus de citron
3 clous de girofle
175 ml (¼ t) de sauce brune (voir recette)
2 c. à soupe de ketchup
1 ou 2 oeufs
Cuire dans le beurre, les oignons et le persil. Incorporer le jus de citron et les clous de girofle.
Après 10 à 15 minutes, mettre la sauce brune et le ketchup ou sauce piquante.
Au moment de servir, lier avec les œufs battus et couler.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-brune-32903.html
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
32968, publiée le
2023-05-30 à 13:29, 58 vues