Sauce rémoulade de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les sauces et les farces ► Les sauces
1 c. à soupe d'échalote et de ciboulette
1 c. à soupe de cerfeuil
1 c. à soupe de vinaigre
½ c. à thé de moutarde sèche
3 c. à soupe d'huile
Hacher très fin l'échalote et la ciboulette.
Ajouter le cerfeuil, le vinaigre et la moutarde.
Bien battre le mélange.
Vérifier l'assaisonnement.
Incorporer, en tournant continuellement, l'huile versée goutte à goutte.
1 c. à soupe de cerfeuil
1 c. à soupe de vinaigre
½ c. à thé de moutarde sèche
3 c. à soupe d'huile
Hacher très fin l'échalote et la ciboulette.
Ajouter le cerfeuil, le vinaigre et la moutarde.
Bien battre le mélange.
Vérifier l'assaisonnement.
Incorporer, en tournant continuellement, l'huile versée goutte à goutte.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
32991, publiée le
2023-05-30 à 13:43, 51 vues