Sauce tomate et basilic à l'italienne de Souris
19 tomates italiennes
90 ml (3/8 de tasse) d'huile d'olive
2 1/2 oignons hachés
1 boîte ( 156 ml/ 5.5 oz) de pâte de tomates
25 ml (1 ½ c. à soupe) de sucre
25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'ail haché
375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
90 ml (3/8 de tasse) de basilic haché
Peler et épépiner les tomates. Hacher grossièrement.
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le sucre, l'ail, le bouillon et l'assaisonnement.
Laisser mijoter à découvert et à feu doux pendant 45 minutes.
Si désiré, réduire la sauce en une purée lisse à l'aide du mélangeur électrique.
Verser dans la casserole et ajouter le basilic.
Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
2 litre ou 4 contenents vissables de 473 ml?
Notes : Cette recette de sauce de base se conserve au congélateur.
Délicieuse, elle peut également servir à la confection de plusieurs autres recettes contenant de la sauce tomate.
Variantes : Remplacer la basilic par du thym et du romarin frais
90 ml (3/8 de tasse) d'huile d'olive
2 1/2 oignons hachés
1 boîte ( 156 ml/ 5.5 oz) de pâte de tomates
25 ml (1 ½ c. à soupe) de sucre
25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'ail haché
375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
90 ml (3/8 de tasse) de basilic haché
Peler et épépiner les tomates. Hacher grossièrement.
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le sucre, l'ail, le bouillon et l'assaisonnement.
Laisser mijoter à découvert et à feu doux pendant 45 minutes.
Si désiré, réduire la sauce en une purée lisse à l'aide du mélangeur électrique.
Verser dans la casserole et ajouter le basilic.
Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
2 litre ou 4 contenents vissables de 473 ml?
Notes : Cette recette de sauce de base se conserve au congélateur.
Délicieuse, elle peut également servir à la confection de plusieurs autres recettes contenant de la sauce tomate.
Variantes : Remplacer la basilic par du thym et du romarin frais
Source: souris
Recette
53035, publiée le
2012-10-20 à 05:59, 661 vues