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Saucisse de porc maison 2 de Me1K2C3

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8 saucisses de porc
2 cuillère à soupe de gras de bacon
1/2 livre de champignons émincés
2 cuillère à soupe de farine
2 tasses de bouillon de poulet chaud
1/2 cuillère à thé d'estragon
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre
Purée de pommes de terre

Préchauffer le four à 325 F
Piquer les saucisses à l'aide d'une fourchette et les faire cuire pendant 3 à 4 minutes dans une casserole contenant de l'eau bouillante.
À feu moyen, mettre le gras de bacon dans une poêle à frire. Dès que le gras est chaud, ajouter les saucisses et les faire brunir pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les champignons et continuer la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter la farine, bien mélanger le tout et faire cuire pendant 2 à 3 minutes pour faire brunir la farine.
Ajouter le bouillon de poulet chaud, saler et poivrer et ajouter l'estragon.
Verser le tout dans un plat allant au four.
Faire cuire au four sans couvercle à 325 F pendant 15 minutes.
Servir sur la purée de pommes de terre et garnir de persil haché.


Source: me1k2c3
Recette 41095, publiée le 2009-10-22 à 15:24, 801 vues

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