Saucisses au maïs de Germaine Gloutnez
Dossiers: Saucisses
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
8e semaine lundi : saucisses au maïs - fricassée de pommes de terre - salade de fruits - biscuits au beurre d'arachides
SAUCISSES AU MAÏS
Faire cuire 1 livre de saucisses sur feu doux.
Quand elles sont cuites, les retirer et les garder au chaud.
Egoutter le gras de cuisson, en remettre 2 c. à table dans le poêlon, ajouter 2 tasses de maïs en grains, un peu de sel et de poivre; faire chauffer le maïs.
Pour servir remettre les saucisses sur le maïs.
FRICASSÉE DE POMMES DE TERRE
Peler des pommes de terre et les couper en tranches; éplucher le même nombre d'oignons et les trancher, défaire les tranches en rouelles.
Mettre dans une casserole, un rang d'oignon, 1 de pommes de terre.
Ajouter de l'eau un peu moins qu'à égalité, saler, poivrer et ajouter un bon morceau de beurre.
Couvrir et laisser cuire sur feu doux environ 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se défaire.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
SAUCISSES AU MAÏS
Faire cuire 1 livre de saucisses sur feu doux.
Quand elles sont cuites, les retirer et les garder au chaud.
Egoutter le gras de cuisson, en remettre 2 c. à table dans le poêlon, ajouter 2 tasses de maïs en grains, un peu de sel et de poivre; faire chauffer le maïs.
Pour servir remettre les saucisses sur le maïs.
FRICASSÉE DE POMMES DE TERRE
Peler des pommes de terre et les couper en tranches; éplucher le même nombre d'oignons et les trancher, défaire les tranches en rouelles.
Mettre dans une casserole, un rang d'oignon, 1 de pommes de terre.
Ajouter de l'eau un peu moins qu'à égalité, saler, poivrer et ajouter un bon morceau de beurre.
Couvrir et laisser cuire sur feu doux environ 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se défaire.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13415, publiée le
2005-01-31 à 00:00, 76 vues