Saumon à la tomate et aux herbes de Cretonne
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/311867-saumon-a-la-tomate-et-aux-herbes
Saumon à la tomate et aux herbes
Préparation : 5 mn | Cuisson : 20 mn | Difficulté : Facile
Pour 4 personnes
? 4 filets de saumon
? 1 oignon
? 1 cuillère à soupe de basilic frais
? 1 cuillère à soupe de persil frais
? 1 cuillère à café de gros sel
? le jus d'un citron
? 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
? 2 gousses d'ail
? 4 tomates
? sel, poivre
Recette proposée
par Beatrice Duboille
1Dans un saladier, mettre le gros sel, le jus de citron, les herbes, 1 gousse d'ail haché, le poivre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger le tout.
2En badigeonner les filets de saumon et laisser macérer 1 heure au réfrigérateur.
3Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Pendant ce temps, plonger les tomates dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en morceaux.
4Ajouter les tomates coupées et 1 gousse d'ail hachée aux oignons, poivrer. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux 10 minutes.
5Ajouter les filets de saumon macérés et laisser cuire pendant 10 minutes.
Pour finir... Servir avec des pâtes fraîches.
Saumon à la tomate et aux herbes
Préparation : 5 mn | Cuisson : 20 mn | Difficulté : Facile
Pour 4 personnes
? 4 filets de saumon
? 1 oignon
? 1 cuillère à soupe de basilic frais
? 1 cuillère à soupe de persil frais
? 1 cuillère à café de gros sel
? le jus d'un citron
? 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
? 2 gousses d'ail
? 4 tomates
? sel, poivre
Recette proposée
par Beatrice Duboille
1Dans un saladier, mettre le gros sel, le jus de citron, les herbes, 1 gousse d'ail haché, le poivre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger le tout.
2En badigeonner les filets de saumon et laisser macérer 1 heure au réfrigérateur.
3Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Pendant ce temps, plonger les tomates dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en morceaux.
4Ajouter les tomates coupées et 1 gousse d'ail hachée aux oignons, poivrer. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux 10 minutes.
5Ajouter les filets de saumon macérés et laisser cuire pendant 10 minutes.
Pour finir... Servir avec des pâtes fraîches.
Source: Cretonne
Recette
51398, publiée le
2012-02-27 à 16:59, 229 vues